叶酸是一种水溶性维生素，对于人体有多种重要作用，特别是在孕期对母婴健康具有重要影响。关于叶酸什么时候吃最好的问题，可以根据以下情况来判断：

1. 一般人群：如果是正常人群用于预防贫血和心脑血管疾病等情况，可以在餐后半小时到一个小时服用，这样有助于减轻胃部的不适感。按照产品说明书的建议量或医生的指导下服用即可。叶酸本身对于胃黏膜有一定刺激性，而饭后半小时到一个小时服用可以避免这种刺激。

2. 孕妇：对于孕妇来说，叶酸的需求更高。一般建议从孕前三个月开始补充叶酸，一直持续到哺乳期结束。这是因为孕期前三个月是胎儿神经管发育的重要时期，此时补充足够的叶酸可以降低胎儿神经管畸形的风险。

具体的服用时间可根据个人生活习惯而定，有的人选择在早餐后服用叶酸，因为此时胃部活动较为活跃，有助于更好地吸收叶酸。但关键在于每天定时服用，以便于身体更好地吸收和消化叶酸。当然，除了选择单纯叶酸制剂以外，一些孕妈妈会选择含叶酸的复合维生素和微量元素补充剂。如果有特殊情况，需要在医生的指导下选择合适的剂量和补充时间。同时需要注意避免过量摄入叶酸，以免影响其他营养元素的吸收或产生副作用。总的来说，无论什么时候吃叶酸最好是在专业医师的建议下进行。