猕猴桃是一种营养丰富、味道鲜美的水果，其营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 维生素C含量丰富：猕猴桃被誉为“维生素C之王”，其维生素C含量非常可观。这种抗氧化剂有助于增强免疫系统、促进伤口愈合，并具有一定的抗衰老作用。

2. 含有丰富的矿物质：猕猴桃含有的钙、磷、钾等矿物质有助于维持人体正常的生理功能。这些矿物质对于骨骼健康、心脏功能和血压调节等方面都有重要作用。

3. 富含膳食纤维：猕猴桃中的膳食纤维有助于消化，促进肠道蠕动，改善便秘等问题。同时，膳食纤维还有助于控制血糖和血脂，有利于维护心血管健康。

4. 低热量、低脂肪：猕猴桃是一种低热量、低脂肪的水果，非常适合追求健康饮食的人群食用。

5. 其他营养成分：猕猴桃还含有多种生物活性物质，如叶酸、胡萝卜素、多种氨基酸等，这些成分对于人体健康也有诸多益处。

总的来说，猕猴桃是一种营养价值非常高的水果，适量食用可以为人体提供多种必需的营养成分，有益于健康。