马齿苋是一种药食两用的植物，既可以做蔬菜烹饪，也可以入药使用。以下是马齿苋的一些常见吃法：

1. 凉拌马齿苋：将马齿苋嫩叶洗净后切段，加入调料如盐、醋、蒜泥等，简单快捷且能保留马齿苋的原汁原味。

2. 马齿苋炒鸡蛋：将马齿苋切碎后与鸡蛋一起炒制，口感清香且营养丰富。

3. 马齿苋煮粥：在煮粥的过程中加入马齿苋，不仅可以增添口感，还有益健康。

4. 马齿苋豆腐汤：将马齿苋与豆腐一同炖汤，既鲜美又清爽。烹饪前要将马齿苋进行预处理如清洗和切段等，以确保食用安全和口感。在烹饪过程中可以根据个人口味适量增减调料的使用量。食用马齿苋时应注意控制烹饪时间以避免营养成分的流失。另外，过敏体质的人应先少量尝试，确认无过敏反应后再继续食用。

总之，马齿苋有多种吃法，可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。不过，由于马齿苋性寒滑，建议脾胃虚寒的人群适量食用或避免食用。以上吃法建议仅供参考，可以根据自己的需求进行调整。如需更多信息，建议查阅相关菜谱或咨询营养师。