苍术是一种常用的中药材，其功效与作用主要体现在以下几个方面：

1. 祛风湿：苍术能燥湿健脾，适用于风湿痹证湿盛者，常与羌活、独活等药材配伍使用。对于风寒湿邪侵袭所致的关节疼痛、肿胀、活动受限等症状有较好的治疗效果。

2. 祛寒邪：苍术性温，能燥湿健脾，有助于祛除体内寒气。对于风寒感冒引起的头痛、恶寒等症状有一定的缓解作用。

3. 抗菌消炎：苍术中富含挥发油成分，具有抗菌消炎的作用，对多种细菌和病毒有一定的抑制作用。

4. 调节脾胃功能：苍术能燥湿健脾，有助于改善脾胃功能失调引起的消化不良、食欲不振等症状。同时，对于湿气过重引起的水肿也有改善作用。

5. 其他：苍术还可用于治疗气虚乏力、湿疹等症状。与其他药材配伍使用，还可以用于妇科、小儿科的多种疾病治疗。此外，苍术还有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

请注意，虽然苍术具有多种功效和作用，但并非人人适用。在使用前建议先咨询专业医生或药师的建议，特别是对于有慢性疾病或正在服用其他药物的人群。另外，中药的疗效往往需要与其他药材配伍使用才能发挥最佳效果，因此不建议单独使用某一种药材来治疗疾病。