桑椹，也被称为桑果或桑枣，是桑树的成熟果实。它们具有丰富的营养成分，包括水分、糖类、多种维生素以及多种矿物质等。桑椹具有以下功效与作用：

1. 增强抵抗力：桑椹富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体抵抗力，维持身体的营养平衡，减少细菌入侵。

2. 健脾胃和助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质和淀粉的吸收，增强肠蠕动，有助于润肠通便。

3. 补益肝肾：桑椹对于肝肾阴虚导致的眩晕耳鸣、心悸失眠等症状有改善作用。传统中医认为桑椹能滋阴补血，可以煲汤食用以滋补身体。

4. 美容养颜：桑椹含有大量的矿物质元素，能有效扩充人体血容量，促进造血功能，增强机体免疫力。此外，桑椹还含有维生素C等抗氧化成分，能美容养颜。

5. 增强抵抗力、滋阴补血：桑葚可以提取1种蛋白酶抑制剂的活性物质作为补充源的食物或药物，适用于肿瘤患者。同时也有助于抑制癌细胞转移等潜在作用。但需注意的是食疗效果甚微且无法起到治疗疾病的作用。如身体存在相关疾病则还需就医诊治。

总之，桑椹是一种营养丰富且具有多种健康功效的食物。为充分发挥其功效与作用，建议适量食用新鲜的桑椹或将桑椹加工成饮料或干品食用。如需更多关于桑椹的信息或食用建议，可咨询专业营养师或医师的建议。