葛根有多种功效：

1. 解热除湿：在高温天气条件下，通过服用葛根能够祛除体内的燥热，有效调节体温。在湿热环境中工作或生活时，食用葛根也能够缓解体内湿气过重的情况。同时，对风热感冒也有一定的防治作用。

2. 降压降脂：葛根内含多种有助于降压的有效成分，如葛根素等，有助于扩张血管，降低血压。此外，它所含的黄酮类化合物有助于软化血管，降低血液粘稠度，改善血液循环系统，从而预防和治疗高脂血症。所含的葛根总黄酮能使心率减慢，改善心肌的氧代谢。因此，对于高血压患者具有一定的辅助治疗效果。另外，它还含有较高的膳食纤维，对于调理便秘和清理肠道也有一定作用。但需注意低血压患者慎用。

3. 预防动脉硬化和癌症：适量摄入葛根中所含的天然营养成分可有助于防治动脉硬化等疾病。还有报道称它具有抗癌的作用，可能与其中含有的某些化合物有关。因此适量食用可以起到预防癌症的作用。

除了上述功效外，葛根还具有增强免疫、益智、抗衰等功效。如需了解更多可以咨询专业的营养师或医生获得更准确的信息和建议。不过，过量使用可能会导致一定的不适反应，建议在医生指导下服用相关药物或使用含有该成分的产品以确保安全和有效。