桂圆和龙眼的区别

桂圆和龙眼本质上是一种植物的果实，它们的主要区别如下：

1. 新鲜度与加工状态：龙眼是一种新鲜水果，可直接食用；而桂圆则是将龙眼果实加工后得到的干燥产品。也就是说，桂圆是晒干去壳去核后的龙眼肉。此外，桂圆一般以袋装的干货形式出售，在超市和中药店都可以找到。新鲜的龙眼一般在水果店出售。

2. 口感与用途：新鲜的龙眼口感鲜嫩多汁，甘甜可口；桂圆则是一种干品，口感更为软糯，味道更为浓郁甘甜。此外，桂圆因其独特的味道和药用价值被广泛应用于中式烹饪和煲汤中，如桂圆红枣汤等。而新鲜龙眼则主要用于直接食用或者制作甜品等。

总的来说，桂圆和龙眼本质上是同一种东西的不同形态。如需了解更多有关桂圆和龙眼的信息，可以咨询中医医师获取更全面的建议。

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