收房时，“三书一证一表”是指以下文件：

1. 三书：住宅质量保证书、住宅使用说明书和建筑工程质量认定书。其中，住宅质量保证书主要反映了住宅的质量情况，包括各项明确的质保内容和质保责任等；住宅使用说明书则包含了住宅的各个性能特点和设计使用注意事项等；建筑工程质量认定书则是建设、监理和施工等单位的验收合格证明文件。

2. 一证：房地产开发建设项目竣工综合验收合格证。这是房地产项目通过竣工综合验收的证件，证明整个房地产项目符合交付条件。

3. 一表：房屋交接表。这是房屋交接的重要文件，其中包括水电等的抄表数和房屋的损坏情况等，需要在开发商和业主间共同确认并签字盖章。如果发生相关设施没有解决的问题或其他未尽事宜，开发商需要按规定及时妥善处理，双方可约定交付后跟进的问题，并将具体问题双方约定解决方式的写在房屋交接表上。只有经过上述的“三书一证一表”齐全并得到确认后，业主才能正式收房入住。如果缺少上述文件之一或有问题，业主有权拒绝收房入住。

这些文件是购房者收房时的重要参考和保障，建议购房者收房时仔细核对上述文件，确保自己的权益得到保障。